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新華社聯合國11月14日電(記者徐曉蕾)“湘菜香飄聯合國”品鑒會14日晚在紐約聯合國總部舉行,聯合國官員及餐飲界代表等200人出席活動。
來自海內外的湘菜名廚在品鑒會上烹制了15道具有代表性的湘菜佳肴,包括豆豉土臘肉、毛氏紅燒肉、剁椒魚頭、發絲牛百葉等。嘉賓們對菜品味道贊不絕口,對特色鮮明的湘菜文化表現出濃厚興趣。
湖南省副省長吳桂英在致辭中說,湘菜是中國八大菜系中的佼佼者,經過一代又一代廚師的傳承和創新,湘菜形成了以香、辣、鮮為主要特點的鮮明風格。
中國駐紐約總領事館文化參贊李立言表示,美食文化在中美人文交流中一直發揮著積極而重要的作用,希望出席品鑒會的嘉賓能通過此次活動了解湖南、感知中國。
除湘菜品鑒外,主辦方在活動上還通過播放風情片、書法作品展示、文藝表演等向嘉賓們介紹湖南風俗和湘菜文化。
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張樵蘇
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